Rouleaux d'aubergines farcis à la Robiola

Stuffed Eggplant Rolls with Robiola

Ingrédients:

  • Aubergines
  • Fromage Robiola aromatisé au thym, sel et huile d'olive
  • Vinaigre Balsamique Biodynamique Bio d'Acetaia Guerzoni, série bronze
  • Sel
  • Huile d'olive vierge extra
  • Feuilles de thym frais (pour la garniture)

Procédure:

  1. Coupez les aubergines en lanières longues et fines.
  2. Griller les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage Robiola avec le thym frais haché, le sel et un filet d'huile d'olive.
  4. Assurez-vous que le fromage Robiola se mélange bien aux saveurs.
  5. Prenez une tranche d'aubergine grillée et étalez-y uniformément du fromage Robiola aromatisé.
  6. Roulez les aubergines avec la garniture Robiola pour former des rouleaux et fixez-les avec un cure-dent.
  7. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé tous les ingrédients.
  8. Disposez les petits pains sur une assiette de service et arrosez-les du précieux Vinaigre Balsamique Biodynamique Bio d'Acetaia Guerzoni, apportant une touche aigre-douce qui rehaussera chaque bouchée.

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