Ingrédients (pour 2 portions) :

• 80 g de mâche et de salade mixte

• 40 g de gruyère coupé en dés

• 30 g de pistaches non salées

• 40 g de myrtilles fraîches

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe de Saba Guerzoni

• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Préparation:

1. Faites griller légèrement les pistaches dans une poêle antiadhésive pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laissez refroidir.

2. Lavez et séchez la mâche et la salade verte, puis placez-les dans un grand bol.

3. Ajoutez les cubes de Gruyère, les myrtilles fraîches et les pistaches grillées.

4. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le Saba Guerzoni, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.

5. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.

Fabiana Rendinaro