Ingrédients:

• 150 g de roquette fraîche
• 4 figues mûres, coupées en quartiers
• 1 burrata fraîche
• 50 g de noix légèrement grillées
• 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique biologique biodynamique série Bronze d'Acetaia Guerzoni
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre noir au goût

Instructions:

1. Dans un grand bol, disposez les feuilles de roquette, ajoutez les quartiers de figues et les noix grillées.
2. Coupez délicatement la burrata en deux et placez les deux moitiés au centre de la salade.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique Serie Bronzo d'Acetaia Guerzoni avec l'huile d'olive extra vierge.
4. Ajoutez une généreuse mouture de poivre noir frais et une pincée de sel, en remuant bien pour combiner les ingrédients.
5. Versez la vinaigrette balsamique préparée sur la salade, en veillant à la répartir uniformément.

Service:

Servir aussitôt, pour que la burrata soit moelleuse et délicieuse à la dégustation.

Avant de servir, ajoutez un léger filet de vinaigre balsamique Serie Bronzo d'Acetaia Guerzoni sur la burrata et la salade pour intensifier sa saveur.