Ingrédients:

• 4 filets de saumon frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym frais, haché
• 1 cuillère à café de romarin frais, haché
• 1 cuillère à café de persil frais, haché
• 1 gousse d'ail hachée

Pour la sauce Guerzoni Acetaia Jalapeño :

• 3 cuillères à soupe de sauce jalapeño Guerzoni Acetaia
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• Une pincée de sel

Procédure:

Préparation du saumon :

1. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Ajoutez les filets de saumon dans la poêle, peau vers le bas (si présente). Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit au niveau souhaité.
5. Durant la dernière minute de cuisson, ajoutez le thym, le romarin et le persil hachés. Remuez délicatement pour imprégner le saumon des herbes aromatiques.

Préparation de la sauce jalapeño :

1. Dans un bol, mélanger la sauce jalapeño Guerzoni Acetaia, le jus de citron vert, le miel et une pincée de sel.
2. Remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.

Portion:

1. Disposer les filets de saumon sur une assiette de service.
2. Arrosez chaque filet d'un peu de sauce jalapeño ou servez-le à côté en accompagnement.
3. Décorez avec quelques feuilles d'herbes fraîches pour une touche finale.