Ingredientes:

• Berenjenas
• Queso robiola aromatizado con tomillo, sal y aceite de oliva
• Vinagre Balsámico Biodinámico Bio de Acetaia Guerzoni, serie bronce
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas frescas de tomillo (para decorar)

Procedimiento:

1. Cortar las berenjenas en tiras largas y finas.
2. Asa las rodajas de berenjena hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
3. En un bol mezclamos el queso Robiola con el tomillo fresco picado, la sal y un chorrito de aceite de oliva.
4. Asegúrese de que el queso Robiola esté bien mezclado con los sabores.
5. Tome una rodaja de berenjena asada y esparza uniformemente un poco de queso Robiola aromatizado.
6. Enrolla la berenjena con el relleno de Robiola para formar los rollitos y asegúralos con un palillo.
7. Repite el proceso hasta que hayas agotado todos los ingredientes.
8. Coloca los rollitos en un plato de servir y rocíalos con el precioso Vinagre Balsámico Biodinámico Bio de Acetaia Guerzoni, aportando un toque agridulce que realzará cada bocado.