Ingredientes:

• 150 g de rúcula fresca
• 4 higos maduros, cortados en gajos
• 1 burrata fresca
• 50 g de nueces ligeramente tostadas
• 2-3 cucharadas de Vinagre Balsámico Biodinámico Biodinámico Serie Bronce de Acetaia Guerzoni
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande disponer las hojas de rúcula, añadir los gajos de higo y las nueces tostadas.
2. Corta con cuidado la burrata por la mitad y coloca las dos mitades en el centro de la ensalada.
3. En un bol pequeño mezclar el Vinagre Balsámico Serie Bronzo de Acetaia Guerzoni con el aceite de oliva virgen extra.
4. Agregue una generosa cantidad de pimienta negra fresca y una pizca de sal, revolviendo bien para combinar los ingredientes.
5. Vierta el aderezo de vinagre balsámico preparado sobre la ensalada, asegurándose de distribuirlo uniformemente.

Servicio:

Sirve inmediatamente, para que la burrata quede suave y deliciosa al comerla.

Antes de servir, añade un ligero chorrito de Vinagre Balsámico Serie Bronzo de Acetaia Guerzoni sobre la burrata y la ensalada para intensificar su sabor.