Remolacha roja en vinagre de manzana

Red beetroot in apple vinegar

Ingredientes

Proceso

  1. Cortar los nabos de aproximadamente 1/2 cm de grosor, yo usé una mandolina de hoja ondulada.
  2. Poner los nabos en rodajas en un bol con sal, pimienta, vinagre de sidra, aceite y el jugo de 1/naranja.
  3. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
  4. A la hora de servir, corta la otra mitad de la naranja en gajos y añádelas a los nabos marinados que puedes servir en una ensaladera, condimentando al gusto con unas gotas más de aceite, vinagre y hierbas aromáticas al gusto.

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