Rape rosse marinate all'aceto di mele

Red beetroot in apple vinegar

Ingredienti

 

Procedimento

  1. Tagliate le rape dello spessore di circa 1/2 cm, io ho utilizzato una mandolina con la lama ondulata.
  2. Mettete le rape affettate in una ciotola con sale, pepe, aceto di mele, olio ed il succo di 1 arancia
  3. Fate marinare in frigorifero per almeno 3 ore mescolando di tanto in tanto, al momento di servire in tavola tagliate l'altra metà dell'arancia a spicchietti ed aggiungetele alle rape marinate che potete servire in un'insalatiera condendo a piacere con qualche altra goccia di olio, aceto ed erbe aromatiche a piacere.

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