Un antipasto fresco e originale, perfetto per l’estate: i colori vivaci di cetriolo, cocomero e feta si alternano in piccoli spiedini sfiziosi.
Il tocco che fa la differenza? Qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP biodinamico Guerzoni, che esalta la dolcezza del cocomero e bilancia la sapidità della feta.

Ingredienti (per 4 persone)

• ½ cocomero (preferibilmente a polpa soda)

• 2 cetrioli

• 200 g di feta

• Qualche foglia di menta fresca

• Aceto Balsamico di Modena IGP Guerzoni q.b.

Preparazione
Taglia il cocomero, il cetriolo e la feta a cubetti della stessa dimensione, così da poterli impilare facilmente. Alterna i cubetti di cetriolo, feta e cocomero in piccoli spiedini, creando un effetto a strati colorati. Disponi gli spiedini su un piatto da portata, guarnisci con foglie di menta e irrora con qualche goccia di Aceto Balsamico Guerzoni.
Servi subito come antipasto o finger food elegante per un aperitivo estivo.
La freschezza del cocomero, la sapidità della feta e la nota intensa dell’Aceto Balsamico Guerzoni creano un perfetto equilibrio di sapori.

Fabiana Rendinaro