Ingredienti:

• 4 filetti di salmone fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato

Per la salsa Jalapeño di Acetaia Guerzoni:

• 3 cucchiai di salsa jalapeño di Acetaia Guerzoni
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di miele
• Un pizzico di sale

Procedimento:

Preparazione del salmone:

1. Condisci i filetti di salmone con sale e pepe su entrambi i lati.
2. Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto fino a quando non sarà fragrante.
4. Aggiungi i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso (se presenti). Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il salmone sarà cotto al punto desiderato.
5. Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungi il timo, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Mescola delicatamente per insaporire il salmone con le erbe aromatiche.

Preparazione della salsa Jalapeño:

1. In una ciotola, mescola la salsa jalapeño di Acetaia Guerzoni, il succo di lime, il miele e un pizzico di sale.
2. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.

Servizio:

1. Disponi i filetti di salmone su un piatto da portata.
2. Versa un po' di salsa jalapeño sopra ogni filetto, oppure servila a parte come accompagnamento.
3. Decora con qualche foglia di erba aromatica fresca per un tocco finale.