Ingredienti:

• 500g di pomodori colorati (datterini gialli, rossi e arancioni)
• 4 fette di pane casereccio
• 1 cucchiaino di timo fresco
• 1 cucchiaino di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di mele biologico biodinamico IGP di Acetaia Guerzoni
• 2 spicchi d'aglio (facoltativi)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 120°C.
2. Lava e asciuga i pomodori. Tagliali a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno con il lato tagliato verso l'alto.
3. Condisci i pomodori con sale, zucchero, timo e basilico. Irrora con olio extravergine d'oliva e aceto di mele biologico biodinamico IGP di Acetaia Guerzoni.
4. Cuoci i pomodori in forno a bassa temperatura per circa 2-3 ore, finché non saranno appassiti ma ancora succosi.
5. Tosta leggermente le fette di pane casereccio su una griglia o in una padella antiaderente fino a quando saranno dorate e croccanti.
6. (Facoltativo) Se desideri un tocco di aglio, strofina delicatamente gli spicchi d'aglio sulle fette di pane tostato.
7. Disponi i pomodori confit sulle fette di pane tostato, assicurandoti di distribuire uniformemente i pomodori colorati per un effetto visivo accattivante.
8. Completa con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di basilico fresco tritato.