Zucchine alla julienne in barattolo con aceto di mele Guerzoni e erbe aromatiche

Julienned Zucchini in a Jar with Guerzoni Apple Cider Vinegar and Aromatic Herbs

Ingredienti:

  • Zucchine fresche
  • Aceto di mele di acetaia Guerzoni
  • Salvia fresca
  • Basilico fresco
  • Pepe rosa in grani
  • Sale q.b.
  • Barattoli di vetro sterilizzati

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a julienne (striscioline sottili).
  2. Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola e aggiungere le zucchine julienne. Farle bollire per circa 1-2 minuti, fino a quando diventano tenere ma non troppo molli.
  3.  Scolare le zucchine e passarle sotto acqua fredda per interrompere la cottura, metterle da parte.
  4. In una pentola, portare ad ebollizione l'aceto di mele Guerzoni con le foglie di salvia e basilico ed i grani di pepe rosa, aggiustare di sale se necessario. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare il fuoco e laaciare sobollire per circa 5 minuti per far amalgamare i sapori.
  5. Disporre le zucchine nei barattoli di vetro sterilizzati, versare sopra l'aceto di mele Guerzoni bollente con le erbe aromatiche ed il pepe rosa.
  6. Chiudere ermeticamente i barattoli e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente.
  7. conservare in frigorifero e lasciar riposare per almeno 24 ore prima di consumare.

Post correlati

Mostra tutto
  • Sweet and sour fennel cooked in a pan with raisins, sage, and saba

    Finocchi in agrodolce cotti in padella con uvetta, salvia e saba

  • Acetaia Guerzoni's Green Jalapeño Sauce

    Crema di Zucca e Carote con Ricotta Fresca e Salsa Jalapeño Verde di Acetaia Guerzoni

  • Summer bruschetta with primo sale, grilled peaches and balsamic saba: a symphony of summer flavours!

    Bruschette estive con primo sale, pesche grigliate e saba balsamica: una sinfonia di sapori estivi!