Ecco la ricetta per prepararla:

Ingredienti:

- 1 mazzo di asparagi

- 1 spicchio di aglio

- rosmarino, salvia ed altre erbe aromatiche a piacere

- qualche scaglia di grana

- 1 cucchiaio di olio

- pepe q.b.

Procedimento:

Lavare bene gli asparagi sotto acqua corrente, tagliare la parte finale e con un pelaverdure pulire il gambo rimuovendo la parte bianca.

Sbianchire gli asparagi, lessandoli in acqua bollente per qualche minuto ed immergerli immediatamente in acqua ghiacciata.

Accendere la piastra e nel mentre che arrivi a temperatura preparare un olio aromatizzato con sale, pepe ed erbe aromatiche, piastrare gli asparagi su entrambi i lati e condire con l'olio preparato in precedenza, scaglie di grana e per finire con qualche goccia di aceto balsamico di Modena Igp Bronzo biologico biodinamico di "Acetaia Guerzoni".