Ce n’était qu’une expérience, un cadeau pour les amis et les clients, mais ce fut un véritable succès. Il s'agit du Panettone créé pour Noël 2015, grâce à la collaboration entre l'Acetaia Guerzoni Concordia ( www.guerzoni.com ) et le Pâtissier Giotto de la prison de Padoue ( http://www.idolcidigiotto.it/ ).

Une idée qui allie solidarité et tradition italienne. Deux cents panettones à base de crème aromatisée au vinaigre balsamique de Modène, vinaigre balsamique de Modène IGP et figues rouges. La Pâtisserie Giotto a une tradition très connue pour son panettone, au levain artisanal, aux figues confites et aux raisins secs. "Seulement deux cents pièces à offrir aux clients, sans exclure la possibilité", déclare Lorenzo Guerzoni, l'un des propriétaires et fondateurs d'Acetaia Guerzoni de Modène, de la proposer à nouveau l'année prochaine sur le marché avec un véritable canal de vente. « Nous avons partagé ce projet, explique Lorenzo Guerzoni, avec le pâtissier Giotto car nous partageons les objectifs sociaux et solidaires. De plus, c'est un produit de haute qualité, artisanal, qui utilise des ingrédients et des matières premières précieuses. » Une expérience qui a connu un succès immédiat auprès de la critique et du public. Apprécié des amis et des clients, le panettone Giotto-Guerzoni pourrait entrer sur le marché à Noël prochain, avec une recette plus raffinée qui confirme la tradition et la passion pour les choses de qualité.