SOMMERSALAT VON MAZZANCOLLE MIT RUCKULA, MANGO UND BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA IGP SERIE ORO

Summer salad of mazzancolle with arugula, mango and Balsamic Vinegar of Modena PGI Serie Oro
Zutaten x 2 Portionen : - 400 g Rucola - 1 Mango - 1 Limette - 6 Garnelen - 4 Löffel Mais - 1 Salatgurke - 1/2 rote Zwiebel aus Tropea - Balsamico-Essig aus Modena Igp Gold Series "Acetaia Guerzoni
Kochvorgang: Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und eine Stunde lang in Wasser und Salz einlegen, den Rucola waschen und gut trocknen, die Garnelen grillen und beiseite stellen. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit einem Schuss Balsamico-Essig aus Modena "Serie Oro" und etwas gehacktem Koriander marinieren, währenddessen die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nachdem die Zwiebel geruht hat, drücken Sie sie gut aus, und jetzt können Sie unseren Salat zusammenstellen. Rucola, Gurke, Mango, Mais, Zwiebel und einige Limettenscheiben auf einem Teller anrichten, die gegrillten Garnelen dazugeben und mit Salz, Öl und Balsamico-Essig aus Modena Igp Serie Oro 'Acetaia Guerzoni' abschmecken.  

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