GUERZONI ESSIG

Der erste Bio- und biodynamische Balsamico-Essig von Modena g.g.A.

Seit drei Generationen sind wir Landwirte und haben eine kompromisslose Qualitätsphilosophie für weltweit einzigartige Essige, die in kleinen Mengen hergestellt werden.

Inspirationen

Entdecken Sie die Magie des Balsamicoessigs in unseren außergewöhnlichen und unerwarteten Rezepten, die für jede kulinarische Erfahrung geeignet sind.

Alles ansehen
  • Participation in Biofach 2023

    BETEILIGUNG BIOFACH NÜRNBERG

  • Bees in a biodynamic farm

    DIE ROLLE VON BIENEN IN EINEM BIODYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEB

  • Apple vinegar and weight loss: what the science says

    DER BIOLOGISCH-DYNAMISCH LANDWIRTSCHAFTLICHER ORGANISMUS

Unser Geschenk an die Zeit

Die edelste Frucht einer Kunst, die so alt ist wie die Menschheit, ist der Balsamico-Essig: die Kunst, warten zu können. Bei Acetaia Guerzoni verwenden wir die besten biologischen und biodynamischen Trauben, die besten Fässer, die sorgfältigsten Koch-, Dekantier- undReifungstechniken. Zeit, die nicht von uns abhängt. Unser einziges Mittel ist Geduld.

Der Essig Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio ist ein weltweit einzigartiger Essig, und zwar deshalb, weil er trotz seiner mehr als 25-jährigen Reifung bereits Bio- und biodynamisch ist.

Wer wir sind

Vorreiter der Bio- und biodynamischen Landwirtschaft

Von Anbeginn an hat sich Acetaia Guerzoni für den biodynamischen Ansatz in der Landwirtschaft entschieden. Damals, Ende der 1970er Jahre, sprach kaum jemand darüber und nur wenige hatten den Mut, diese Philosophie anzuwenden. Unsere Entscheidung, die von einer tiefen Liebe zum Land und zu den Menschen motiviert ist: uns allen, die uns von den Früchten der Erde ernähren.

Biologisch und biodynamisch

Seit drei Generationen Landwirte. Eine deutliche Vision der Beziehung zwischen Mensch, Natur und Nahrung

Uns liegt die Qualität des Rohstoffs am Herzen, der mit vollem Respekt für den Boden und die Tiere, die ihn bewohnen, angebaut wird. Mit Stolz gibt unser Unternehmen die Lehren von Arduino und Zina Guerzoni weiter, die es zusammen mit ihrem Sohn Felice und ihrer Schwiegertochter Iride Anfang der 1970er Jahre gegründet haben. Die Leidenschaft der beiden für das Land und die Menschen, die es bewirtschaften, ist die unsere, und ihre Leidenschaft für diese Arbeit lebt in uns weiter. Der Hof ist und bleibt ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der in seiner Philosophie und Struktur weit von der industriellen Produktion entfernt ist.