Eine frische und originelle Vorspeise, perfekt für den Sommer: Die leuchtenden Farben von Gurke, Wassermelone und Feta wechseln sich in köstlichen, kleinen Spießen ab.
Der besondere Akzent? Ein paar Tropfen Guerzoni Biodynamischer Aceto Balsamico di Modena g.g.A., die die Süße der Wassermelone hervorheben und die Salzigkeit des Feta ausgleichen.

Zutaten (für 4 Personen)

• ½ Wassermelone (am besten mit festem Fruchtfleisch)

• 2 Gurken

• 200 g Feta

• Einige frische Minzblätter

• Guerzoni Aceto Balsamico di Modena g.g.A., nach Belieben

Zubereitung
Die Wassermelone, die Gurken und den Feta in gleich große Würfel schneiden, damit sie sich leicht aufspießen lassen. Abwechselnd Gurken-, Feta- und Wassermelonenwürfel auf kleine Spieße stecken, sodass ein farbig geschichteter Effekt entsteht. Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Minzblättern garnieren und mit ein paar Tropfen Guerzoni Balsamico-Essig beträufeln.
Sofort servieren – als Vorspeise oder als elegante Fingerfood-Idee für einen sommerlichen Aperitif.
Die Frische der Wassermelone, die Salzigkeit des Feta und die intensiven Noten des Guerzoni Balsamico-Essigs schaffen ein perfektes Gleichgewicht der Aromen.

Fabiana Rendinaro