Ingredienti:

• Melanzane
• Robiola aromatizzata con timo, sale ed olio
• Aceto Balsamico Biologico Biodinamico serie bronzo di Acetaia Guerzoni
• Sale
• Olio d'oliva extra vergine
• Foglie di timo fresco (per guarnire)

Procedimento:

1. Tagliate le melanzane a fette lunghe e sottili.

2. Grigliate le fette di melanzane fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente dorata.

3. In una ciotola, mescolate la robiola con timo fresco tritato, sale ed un filo d'olio d'oliva.

4. Assicuratevi che la robiola sia ben amalgamata con gli aromi.

5. Prendete una fetta di melanzana grigliata e distribuite uniformemente un po' di robiola aromatizzata su di essa.

6. Arrotolate la melanzana con il ripieno di robiola per formare gli involtini e fermate con uno stuzzicadenti.

7. Ripetete il processo fino a esaurire gli ingredienti.

8. Adagiate gli involtini su un piatto da portata e condite con il prezioso Aceto Balsamico Biologico Biodinamico serie bronzo di Guerzoni, garantendo un tocco agrodolce che esalterà ogni morso.