LORENZO GRANI: POR ESO GUERZONI ES EL MEJOR

LORENZO GRANI: THAT’S WHY GUERZONI IS THE BEST
Lorenzo Grani, propietario de Cafeteria am Rathaus, un restaurante italiano que también vende productos gourmet en Osnabrück, Alemania, cuenta a Guerzoni Blog por qué ha elegido Guerzoni. ¿Qué le llevó a elegir Guerzoni? La respuesta es muy fácil: Calidad y sabor inmejorable. ¿Tres características de los productos Guerzoni que crees únicas? Sabor único, Bio-Demeter, el precio justo para un gran producto. ¿Cuáles son los productos que utilizas principalmente? Usamos el “rojo”, el “blanco”, el “crema”, el “mosto”, el “saba” y el “dorado”. Usamos el “rojo” y el “blanco” para ensaladas o para darle un toque especial a diferentes salsas o verduras. Debes probar los mejillones con un toque de “blanco”; La crema se utiliza especialmente para los entrantes, como las verduras y la ensalada caprese, pero también para aderezar y decorar platos de pasta como los ravioles. El saba y el mosto se utilizan para elaborar el sorbete y otros postres. ¡El Gold en cambio es más para platos de lujo y lo vendemos a una heladería que lo utiliza para tazas muy especiales! ¿Qué es lo que más les gusta a los clientes de Guerzoni? ¿Cuál es el feedback que recibes? Los clientes aman y las mismas cosas que a nosotros. El sabor particular que no se encuentra en ningún otro producto y el precio justo para un producto muy bueno y de alta calidad. Hablemos de tu restaurante. Tenemos un pequeño restaurante, o mejor lo llamo Trattoria, con cocina tradicional italiana por un lado, pero también muy experimental por el otro. Por ejemplo, utilizamos productos como el Cáñamo, el Baobab o cremas elaboradas con almendras. Esto es lo que más aprecian los clientes. Disponemos de molino y máquina de pasta, por lo que lo hacemos todo en casa, incluso la harina de cereales antiguos como la espelta o la zaragolla. Orgánico y biodinámico. ¿Cómo han afectado estos factores a tu elección? Estaba buscando un producto biodinámico/orgánico y encontré a Guerzoni en Biofach en Nuremberg. ¡Así que diría que eran y son productos de alta calidad!

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