Los grupos de compra conjunta y solidaria, conocidos en Italia como "Gruppi di Acquisto Solidale" (GAS), están ganando popularidad. Estos grupos tienen como objetivo hacer que los consumidores sean más conscientes de sus elecciones de productos y, al mismo tiempo, crear una cadena de suministro más corta y transparente. Italia ha visto un aumento significativo de estos grupos, lo que refleja una tendencia más amplia hacia el consumo ético.

Entre los clientes de la empresa Guerzoni se encuentran varios grupos GAS. Estos grupos permiten a los consumidores tomar decisiones informadas comprando directamente a los productores. Recientemente, un grupo GAS visitó Acetaia Guerzoni en Módena para conocer más sobre sus operaciones y productos. Tras la visita, como informó el propietario Lorenzo Guerzoni, el grupo realizó su primer pedido.

Los grupos GAS ofrecen un modelo de compra que beneficia a los consumidores al eludir las largas cadenas de suministro y priorizar las conexiones directas con los productores. Este enfoque no solo apoya a las empresas locales, sino que también garantiza productos de mayor calidad y más frescos para los consumidores.