Julienne-Zucchini im Glas mit Guerzoni Apfelessig und Aromatischen Kräutern

Julienned Zucchini in a Jar with Guerzoni Apple Cider Vinegar and Aromatic Herbs
Zutaten:

- Frische Zucchini
- Guerzoni Apfelessig
- Frischer Salbei
- Frisches Basilikum
- Rosa Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- Sterilisierte Glasgefäße

Anleitung:

1. Die Zucchini gründlich waschen und in Julienne-Streifen schneiden (dünne Streifen).
2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Julienne-Zucchini hinzufügen. Etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie zart, aber nicht zu weich sind.
3. Die Zucchini abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen, dann beiseite stellen.
4. In einem Topf den Guerzoni Apfelessig mit den Salbeiblättern, Basilikumblättern und rosa Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
5. Die Zucchini in die sterilisierten Glasgefäße geben und den kochenden Guerzoni Apfelessig mit den aromatischen Kräutern und rosa Pfefferkörnern darüber gießen.
6. Die Gläser fest verschließen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
7. Im Kühlschrank aufbewahren und mindestens 24 Stunden ruhen lassen, bevor sie verzehrt werden.

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