Zutaten:

• 150 g frischer Rucola
• 4 reife Feigen, in Spalten geschnitten
• 1 frische Burrata
• 50 g leicht geröstete Walnüsse
• 2-3 Esslöffel Bio-Balsamicoessig Serie Bronze von Acetaia Guerzoni
• 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

In einer großen Schüssel den Rucola, die Feigenspalten und die leicht gerösteten Walnüsse anrichten. Die Burrata vorsichtig halbieren und die beiden Hälften in die Mitte des Salats legen. In einer kleinen Schüssel den Bio-Balsamicoessig Serie Bronze von Acetaia Guerzoni mit dem extra nativen Olivenöl vermengen. Eine großzügige Portion frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren, um die Zutaten zu vermengen. Die vorbereitete Balsamico-Vinaigrette über den Salat gießen und gleichmäßig verteilen.

Servieren:

Sofort servieren, damit die Burrata weich und köstlich ist, wenn sie genossen wird. Vor dem Servieren einen leichten Schuss Bio-Balsamicoessig Serie Bronze von Acetaia Guerzoni über die Burrata und den Salat geben, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Dieser Salat ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen. Die Süße der Feigen, die Cremigkeit der Burrata und der Knusprigkeit der Walnüsse passen perfekt zum einzigartigen Charakter des Bio-Balsamicoessigs Serie Bronze von Acetaia Guerzoni. Ein Genuss für den Gaumen und eine Hommage an die traditionelle Balsamico-Küche. Guten Appetit!