Cipolline Borrettane in Agrodolce con Aceto di Vino Rosso Barricato Biologico Biodinamico Guerzoni

Sweet and Sour Borrettane Onions with Guerzoni Organic Biodynamic Barrel-Aged Red Wine Vinegar

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Preparazione delle Cipolline: Per prima cosa, sbuccia le cipolline. Un trucchetto è immergerle per qualche minuto in acqua calda per ammorbidire la buccia, rendendo più facile la sbucciatura.
  1. Creazione della Marinata: In una pentola capiente, unisci l'aceto di vino rosso barricato biologico biodinamico di Acetaia Guerzoni, lo zucchero, i semi di senape, finocchio, coriandolo, il pepe nero in grani e il sale. Mescola fino a sciogliere completamente lo zucchero.
  1. Cottura delle Cipolline: Aggiungi le cipolline nella pentola, assicurandoti che siano ben immerse nella marinata. Porta il tutto ad ebollizione su fuoco medio-alto, poi riduci la fiamma e lascia cuocere dolcemente per 15-20 minuti, fino a quando le cipolline saranno morbide.
  1. Raffreddamento e Assorbimento dei Sapori: Una volta cotte, lascia raffreddare le cipolline nella loro marinata. Questo passaggio è fondamentale per permettere loro di assorbire tutti i gusti dell’agrodolce.
  1. Confezionamento: Trasferisci le cipolline e la loro marinata in vasetti di vetro sterilizzati, facendo attenzione che siano completamente coperte dal liquido. Sigilla i vasetti ermeticamente.
  1. Maturazione: Lascia riposare le cipolline per 1-2 settimane prima di gustarle. In questo periodo, i sapori si fonderanno armoniosamente, dando vita a un condimento squisito.

 

Le tue Cipolline Borrettane in Agrodolce con Aceto di Vino Rosso Barricato Biologico Biodinamico di Acetaia Guerzoni sono ora pronte per essere servite come sfizioso contorno a formaggi, salumi o carne. Spero che tu e i tuoi ospiti le apprezzerete! Buon appetito!

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