Ce fruit florissant, originaire du continent sud-américain, est intégré à notre cuisine depuis des siècles. Il a toujours été utilisé pour ajouter de la saveur et de l'énergie aux plats, tout en étant considéré comme un symbole de joie de vivre et d'amour de la vie.

Son succès dans ce sens est sans doute dû à la sensation « pétillante » qu’il procure lorsqu’il est ingéré et à la sensation de bien-être physique et mental qu’il procure. Cet effet est lié aux propriétés pharmacologiques – ou plutôt « nutraceutiques » – d’une substance qu’il contient en abondance : la capsaïcine.

Cette substance, présente dans les fruits et les graines du piment, déclenche la libération d'adrénaline, qui provoque une réaction énergisante, suivie de la libération d'endorphines. Parmi ses bienfaits, on compte également la promotion du métabolisme des graisses et la plus forte concentration de vitamine C du règne végétal.

Les piments sont de nombreuses espèces différentes provenant du monde entier, classées selon une échelle de piquant décroissante. Parmi les plus riches en capsaïcine, on trouve le jalapeño vert, le jalapeño rouge et le habanero. Tous trois sont très piquants, mais le habanero les surpasse en piquant tout en offrant une saveur plus douce. En ajoutant quelques gouttes de sauce chili, comme celles produites par Acetaia Guerzoni , non seulement vos plats seront spéciaux, mais vous pourrez également profiter de toutes les vertus curatives du piment.

Parmi leurs bienfaits pour la santé, on peut citer l'amélioration de la circulation sanguine, l'augmentation de la motilité intestinale, la réduction du taux de mauvais cholestérol dans le sang, le maintien de cellules jeunes et vitales grâce à leurs propriétés antioxydantes et leurs actions antibactériennes et antihistaminiques. Cependant, le bienfait le plus apprécié est leur effet amincissant.

Bref, à partir de maintenant, au lieu d'acheter des suppléments de vitamine C ou des produits brûle-graisses coûteux et sans goût, commencez à ajouter des sauces au piment à vos plats et vous remarquerez les premiers bienfaits en quelques jours.

N’oubliez pas que la nature nous offre de nombreuses plantes bénéfiques qui non seulement rehaussent la saveur de votre cuisine, mais améliorent également votre santé et votre bien-être.

Profitez des épices, tout le monde !

Mara Antonaccio