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Als Ergebnis jahrhundertelang überlieferter handwerklicher Techniken reift der traditionelle Balsamessig von Modena g.U. bis zu 24 Jahre in kleinen Holzfässern, wodurch er sein berühmtes aromatisches Profil und seine unverwechselbare, samtige Dichte erhält.
Der weltberühmteste, kostbarste Gewürzmittel aus Modena, dessen Wurzeln weit über 600 Jahre zurückreichen, bis zu der Herzogen Este, der erste DOP (u.G geschützte Ursprungsbezeichnung) besiegelte Tradizionale auf der Welt, der auch Demeter ist, denn die Acetaia Guerzoni verfügte schon vom Anfang an ausschliesslich über bio-biodynamischen Trauben.
- Calories (KJ): 1680
- Calories (Kcal): 366
- Fat: g 0
- Saturated fat: g 0
- Carbs: g 122
- Sugar: g 122
- Protein: g 0
- Salt: g 0,09
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