Lorenzo Grani, Inhaber des italienischen Restaurants und Feinkostgeschäfts "Cafeteria am Rathaus" in Osnabrück, Deutschland, erzählt im Guerzoni Blog, warum er sich für Guerzoni Produkte entschieden hat.

Was hat Sie dazu bewogen, Guerzoni zu wählen? Die Antwort ist einfach: Qualität und ein unvergleichlicher Geschmack.

Drei Merkmale der Guerzoni-Produkte, die Sie für einzigartig halten? Einzigartiger Geschmack, Bio-Demeter-Zertifizierung und der richtige Preis für ein großartiges Produkt.

Welche Produkte verwenden Sie am häufigsten? Wir verwenden den "roten", "weißen", die "Creme", den "Mosto", die "Saba" und das "Gold". Wir verwenden den "roten" und "weißen" für Salate oder um verschiedenen Saucen oder Gemüse einen besonderen Touch zu verleihen. Sie sollten die Muscheln mit einem Spritzer "weißen" probieren. Die Creme wird besonders für Vorspeisen verwendet, wie Gemüse und Caprese-Salat, aber auch zum Würzen und Dekorieren von Pastagerichten wie Ravioli. Die Saba und der Mosto werden verwendet, um Sorbets und andere Desserts zuzubereiten. Das Gold hingegen ist für luxuriöse Gerichte reserviert, und wir verkaufen es an eine Gelateria, die es für sehr spezielle Becher verwendet!

Was lieben die Kunden am meisten an den Guerzoni-Produkten? Welches Feedback erhalten Sie? Die Kunden lieben die gleichen Dinge wie wir: den einzigartigen Geschmack, den man in keinem anderen Produkt findet, und den richtigen Preis für ein sehr hochwertiges Produkt.

Erzählen Sie uns von Ihrem Restaurant. Wir haben ein kleines Restaurant, oder besser gesagt eine Trattoria mit traditioneller italienischer Küche auf der einen Seite, aber auch sehr experimentell auf der anderen. Zum Beispiel verwenden wir Produkte wie Hanf, Baobab oder Cremes aus Mandeln. Das schätzen die Kunden am meisten. Wir haben eine Mühle und eine Nudelmaschine, also machen wir alles im Haus, einschließlich des Mehls aus alten Getreidesorten wie Dinkel oder Saragolla.

Bio und biodynamisch. Wie haben diese Faktoren Ihre Wahl beeinflusst? Ich suchte nach einem biodynamischen/biologischen Produkt und fand Guerzoni auf der Biofach in Nürnberg. Daher würde ich sagen, dass es hochwertige Produkte waren und sind!