Questo immigrato di lusso, è originario del continente sudamericano, ormai integrato da secoli nella nostra cucina, è da sempre un frutto usato per dare gusto e vigore ai piatti, ma anche considerato simbolo di brio e voglia di vivere. 

 Il suo successo in questo senso si deve di certo per quel senso di “frizzantezza” che si percepisce quando lo si mangia e alla sensazione di benessere psico-fisico che ne deriva; quest’ultima è dovuta alle proprietà farmacologiche, meglio “nutraceutiche” che una sostanza di cui sono ricchi, la capsiacina, dispensa al corpo.

Questa sostanza è contenuta nei frutti e nei semi del peperoncino e causa rilascio di adrenalina, che provoca una reazione  energizzante, a questa segue la liberazione di endorfine. Questa sua capacità si unisce all’azione sul metabolismo dei grassi e alla più alta concentrazione di Vitamina C del mondo vegetale.

Questa bacca ha molte specie differenti, provenienti da tutto il mondo, classificate da una scala di piccantezza graduata in modo decrescente. Tra i più ricchi di capsiacina troviamo lo Jalapeno verde, quello rosso e l’Habanero; sono tutti e tre molto piccanti ma l’Habanero li surclassa, pur avendo un gusto più dolce. Aggiungerne qualche goccia sotto forma di salsa, come quelle prodotte dall’acetaia Guerzoni non solo renderà speciali i piatti, ma vi farà godere di tutte le virtù curative dei peperoncini. Tra i loro effetti benefici troviamo il miglioramento della circolazione sanguigna, l’aumento della motilità intestinale, la riduzione del livello di colesterolo cattivo nel sangue, il mantenimento delle cellule giovani e vitali grazie alla sua capacità antiossidante, la sua azione antibatterica e antistaminica. Il più amato però è il suo effetto dimagrante.

Insomma d’ora in poi, invece di comprare costosi e insapori integratori di vitamina C, oltre che di prodotti brucia grassi, iniziate ad aggiungere sotto forma di salsa ai vostri piatti il peperoncino e in pochi giorni vedrete i primi benefici.

Ricordate che in natura si trovano molte piante benefiche, che oltre a migliorare il gusto della cucina, migliorano benessere e salute mangiando.

Buona piccantezza a tutti!

di Mara Antonaccio