Saba o Mosto Cotto - 500 ml Biologico e Biodinamico

Saba o Mosto Cotto - 500 ml Biologico e Biodinamico

Prezzo regolare €20,30
Prezzo di vendita €20,30 Prezzo regolare

Una ricetta quasi perduta, che la famiglia Guerzoni custodisce da sempre: dal mosto ridotto a fuoco diretto per almeno tre giorni nasce un concentrato di sapore e di dolcezza sempre più spesso utilizzato anche nella cucina contemporanea.

Comunemente chiamata Saba, è prodotta dalla famiglia Guerzoni, con un processo ormai dimenticato, cuocendo il mosto d'uva per almeno tre giorni, su fuoco diretto.

L'uso della Saba ha origini molto antiche: i primi a utilizzarla furono i Romani antichi (Sapa è in realtà il nome latino), come dimostrano le ricette di Apicio, un rinomato cuoco dell'epoca.

Oltre alla bottiglia da 500 ml è possibile avere la bottiglia a 250 ml.

Prodotto in Italia 

Organic
Acidità
Dolcezza
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Mosto cotto d'uva*. *Biologico e Demeter

Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

- Calorie (KJ): 1443
- Calorie (Kcal): 339
- Grassi: g 0,5
- Grassi saturi: g 0,5
- Carboidrati: g 81
- Zuccheri: g 81
- Proteine: g 0,5
- Sale: g 0,06