Un cucchiaio di fantasia – Salmone

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia;
  • 1 confezione di salmone affumicato;
  • 1 pezzetto di burro;
  • qualche foglia di radicchio e lattuga;
  • semi di papavero;
  • 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena Igp Rosso Acetaia Guerzoni;

Procedimento:

Con la pasta sfoglia formate dei cucchiai forateli con una forchetta x non farli gonfiare e ricoprite con i semi di papavero, poggiate la pasta sfoglia sopra i cucchiai per dargli la forma e nella parte concava poggiateci dei ceci o fagioli secchi per non farlo gonfiare. Infornate a 190° in un recipiente unite il burro con il radicchio e la lattuga sminuzzata così diamo un tocco di colore amalgamate il tutto. In un pentolino versate i due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena I.G.P e prepariamo una riduzione d’aceto. Una volta cotti i cucchiai di pasta sfoglia con il salmone creiamo delle piccole rose e al centro ci mettiamo una pallina di burro e infine decoriamo con la riduzione d’aceto Balsamico di Modena


In collaborazione con: Passioni e Recensioni

2018-08-10T09:56:13+00:0014 agosto, 2017|
14/08/17 |