BIOFACH 2016, UN GRAND SUCCÈS POUR ACETAIA GUERZONI

BIOFACH 2016, A GREAT SUCCESS FOR ACETAIA GUERZONI
Une réussite et une grande satisfaction professionnelle. Il y a un tel enthousiasme au retour de la foire Biofach 2016 de Nuremberg. L'entreprise Guerzoni a participé cette année à cet important événement qui rassemble acheteurs, entreprises du monde entier et opérateurs du secteur biologique. Cette année, la société Guerzoni vient au rendez-vous de Nuremberg avec de nombreux nouveaux produits et de nouveaux contacts. Il y a surtout un nouveau et intéressant projet de recherche qui engage la société de Modène depuis cinq ans. Il s'agit de l'extraction des pépins de raisin de deux nouveaux produits : la farine de pépins de raisin et l'huile de pépins de raisin pressée à froid, toutes deux bien entendu biologiques et certifiées Demeter. Nous sommes dans la phase de démarrage et certes les coûts de production sont élevés, mais si le projet arrive à son terme, il s'agira de produits gastronomiques riches, pleins d'antioxydants et utiles tant sur le plan nutritionnel que pharmaceutique. Guerzoni a présenté les perles de vinaigre balsamique et la mousse de vinaigre balsamique, de nouveaux produits qui feront l'objet d'une recherche approfondie. L'entreprise exprime le souhait d'élargir sa gamme de produits avec un nouveau catalogue qui comprend de nouvelles crèmes aromatisées aux tomates, aux figues. « Cette année, nous sommes arrivés au salon avec de nombreuses nouveautés, de nouveaux produits à tester pour les clients, explique Lorenzo Guerzoni, le propriétaire de l'entreprise. Ces innovations, associées à l'excellent travail d'équipe, ont fait du salon un succès. Au moins une vingtaine de nouveaux contacts se sont montrés intéressés par nos produits, dont certains très importants. Nous avons connu des entreprises extrêmement intéressantes, comme une grande réalité dans les Pouilles avec près de 600 ha d'oliviers et de terres biodynamiques, qui s'intéressent à nos produits. » De nouvelles idées par rapport à d'autres entreprises, pour développer un système et construire des partenariats. L'objectif est toujours de maintenir une qualité élevée et le respect du consommateur, en étant toujours à la pointe de l'innovation, de la recherche et enraciné dans la tradition.

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