ACETAIA GUERZONI AU VINITALY 2016

ACETAIA GUERZONI AT VINITALY 2016
Acetaia Guerzoni a participé à Vinitaly 2016. Le salon du vin le plus célèbre au monde, qui a célébré cette année son 50e anniversaire, a réuni Guerzoni en collaboration avec la cave Mont'Albano, toutes deux situées dans la zone biologique. Guerzoni a eu l'occasion de rencontrer l'entreprise qui produit le Rossobastardo avec laquelle Guerzoni partage une partie de la production d'huile de pépins de raisin certifiée Demeter. « Nous avons rencontré de nombreux producteurs de vin biodynamique, raconte Lorenzo Guerzoni, propriétaire de Guerzoni. Certains de ces fabricants sont certifiés Demeter mais certains ont décidé de faire une auto-déclaration et déclarent donc la biodynamie sans être certifiés. La tendance du vin est de produire toujours plus naturellement, sans sulfites et en agriculture raisonnée. Pour la première fois, j'ai entendu certains experts parler de la possibilité de demander à l'État de reconnaître la biodynamie italienne avec une loi claire qui unit tous les mouvements impliqués dans le biologique.» Si le vin Vinitaly était définitivement le protagoniste, la présence de vinaigre, que les années précédentes, semble avoir diminué. Le prochain événement pour l'entreprise de Modène est la Natural Organic Fair à Londres

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