ACETAIA GUERZONI EN VINITALY 2016

ACETAIA GUERZONI AT VINITALY 2016
Acetaia Guerzoni participó en Vinitaly 2016. La feria del vino más famosa del mundo, que este año celebró su 50 aniversario, contó con la presencia de Guerzoni en colaboración con la bodega Mont'Albano, ambas ubicadas en el area ecológica. Guerzoni conoció a la empresa que produce Rossobastardo con la que Guerzoni comparte parte de la producción de aceite de semilla de uva certificado Demeter. “Conocimos a muchos productores de vino biodinámico”, afirma Lorenzo Guerzoni, propietario de Guerzoni. Algunos de estos fabricantes cuentan con la certificación Demeter, pero otros han decidido hacer una autodeclaración y, por tanto, declarar biodinámico sin estar certificado. La tendencia del vino es producirlo cada vez más natural, sin sulfitos y con una agricultura sostenible. Por primera vez escuché a algunos expertos hablar de la posibilidad de pedir al Estado que reconozca la Biodinámica italiana con una ley clara que una a todos los movimientos involucrados en lo orgánico. Si bien el vino Vinitaly fue definitivamente el protagonista, la presencia de vinagre, que en años anteriores, parece haber disminuido. La próxima cita de la empresa de Módena es la Natural Organic Fair de Londres

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