Un cucchiaio di fantasia - Salmone


Ingredienti:
-    1 rotolo di pasta sfoglia;
-    1 confezione di salmone affumicato;
-    1 pezzetto di burro;
-    qualche foglia di radicchio e lattuga;
-    semi di papavero;
-    2 cucchiai di aceto balsamico di Modena Igp Rosso Acetaia Guerzoni;

Procedimento:
Con la pasta sfoglia formate dei cucchiai forateli con una forchetta x non farli gonfiare e ricoprite con i semi di papavero, poggiate la pasta sfoglia sopra i cucchiai per dargli la forma e nella parte concava poggiateci dei ceci o fagioli secchi per non farlo gonfiare. Infornate a 190° in un recipiente unite il burro con il radicchio e la lattuga sminuzzata così diamo un tocco di colore amalgamate il tutto. In un pentolino versate i due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena I.G.P e prepariamo una riduzione d'aceto. Una volta cotti i cucchiai di pasta sfoglia con il salmone creiamo delle piccole rose e al centro ci mettiamo una pallina di burro e infine decoriamo con la riduzione d'aceto Balsamico di Modena

In collaborazione con: Passioni e Recensioni


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