Supplì di gamberetti con salsa di aceto balsamico di Modena IGP rosso


Ingredienti:
- 400 g di gamberetti sgusciati;
- 1 fetta di pancarré;
- 1 cucchiaio di paprika dolce;
- mezza mozzarella;
- farina;
- 1 uovo;
- pangrattato;
- olio di semi di arachidi;
- 50 ml di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. rosso;
- 1 cucchiaio di amido di mais;


Procedimento:
In un mixer mettere i gamberetti sgusciati, lavati e asciugati. Aggiungere il pancarre', la paprika, il sale ed il pepe. Mixare non troppo fine. Tagliare a dadini la mozzarella precedentemente lasciata sgocciolare dalla sua acqua. Formare con il composto delle palline poco piu' grandi di una noce, inserire all' interno un dadino di mozzarella. Passare i supplì nella farina, nell' uovo e in seguito nel pangrattato. Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e tuffarvi i supplì fino a doratura. Scolare su carta assorbente da cucina. In una pentolina versare l' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Acetatia Guerzoni, unire l' amido di mais setacciato, in modo da non formare grumi, accendere il fuoco e con una frusta mescolare finche' si solidifica.

In collaborazione con: http://cattivipensierirecensioni.blogspot.it/2015/05/suppli-di-gamberetti-con-salsa-di-aceto.html


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