Petto di pollo in padella con Aceto Balsamico di Modena igp


Ingredienti (per 4 persone):
- 1/2 chilo di petto di pollo intero;
- 1 cipolla dorata grande;
- 5 carote;
- 1 tazza di aceto balsamico di Modena igp Guerzoni;
- olio d'oliva q.b.;
- farina q.b.;

Procedimento:
Una volta che avete recuperato tutti gli ingredienti che vi resta che proseguire con la preparazione.
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini "scegliete voi la dimensione" poi lavatelo per bene ed inseritelo nella tazza d'aceto Guerzoni. Da parte prendete una padella bella capiente ed inserite un filo d'olio d'oliva e lasciatelo scaldare a fuoco basso, nel frattempo tagliate le cipolle a fettine sottili ed inseritele nell'olio girandole di tanto in tanto poi grattugiate le carote ed inseritele nella padella con le cipolle aggiungendo un filo d'olio se necessario e ricordandovi di girare di tanto in tanto. Ora ritorniamo al nostro bel pollo messo a macerare nell'aceto Guerzoni, mettiamo in un piatto un po' di farina e un po' di pane grattugiato e con una forchetta prendiamo i pezzetti di pollo e li scoliamo un pochino poi li mettiamo nel piatto infarinandoli per bene per poi inserirli nella padella dove abbiamo messo a cuocere la cipolla con la carota. Una volta che il pollo si è ben rosolato aggiungere metà della tazza di aceto Guerzoni dove avevate messo il pollo ed alzare la fiamma per farlo evaporare e infine aggiustate di sale e pepe "a vostro piacere".

http://dolcebimba83.blogspot.it/2015/05/petto-di-pollo-in-padella.html

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