Involtini estivi di melanzane, patate e interno cremoso


Ingredienti:
- 1 patata grande;
- 1 melanzana grande;
- speck affettato q.b.;
- formaggio cremoso/spalmabile;7
- olio per friggere;
- sale;
- aceto Balsamico di Modena IGP rosso;
- gambi di cipollina fresca;


Procedimento:
Pelate e tagliate a fette grandi le patate, poi tagliate e affettate la melanzana e mettetela a mollo con acqua e sale per un po’. Nel mentre riscaldate l'olio, non appena e ben caldo friggiamo sia le patate che le melanzane. Appena cotte posiamo il tutto in un piatto e saliamo, siamo a questo punto pronti per formare il nostri involtini, quindi prendiamo una fetta di patata, poggiamo sopra una fettina di melanzana, ancora sopra una piccola fettina di speck e poi un pò di formaggio cremoso, dopo arrotoliamo tutto e chiudiamo il nostro involtino con dei fili creati dai gambi della cipollina fresca, posizioniamo nel piatto da portata e guarniamo con l'aceto Guerzoni

Bio: Il mio blog nasce un pò di tempo fa, un piccolo spazio tutto mio. dove a periodi lo riempio con i miei pensieri, con le mie recensioni. Mi piace parlare di cose nuove, mi piace raccontare dei miei figli.

http://ilmegliochece.blogspot.it/2015/05/questo-blog-e-un-po-impolverato-colpa.html


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