Involtini di prosciutto e melanzane


Ingredienti (per 10 involtini):
- 10 fette di prosciutto crudo;
- 10 fette di melanzane;
- 250 g di ricotta;
- 3 cucchiaini di pesto al basilico;
- Condimento Bianco dell'Acetaia Guerzoni;

Procedimento:
Pulire e affettare la melanzana, io ho scelto la tonda viola, ma va bene anche la lunga.
Grigliare le fette di melanzana da ambo i lati.
In un piatto mettiamo la ricotta, aggiungiamo il pesto ed amalgamiamo bene gli ingredienti.
Stendiamo le fette di prosciutto crudo, adagiamo sopra una fetta di melanzana, quindi un cucchiaino di composto di ricotta e pesto e arrotolare, fermiamo l'involtino con uno stuzzicadenti. Mettiamo in frigo.
Prima di servire irroriamo gli involtini di aceto Condimento Bianco.

Bio: “Raccolta di ricette semplici, quelle di tutti i giorni, preparate e mangiate nella cucina di casa mia, fotografate, e spiegate passo passo.


http://cucinateresa.blogspot.it/2015/05/involtini-di-prosciutto-e-melanzane.html


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