Gluten Free al Salmone zenzero e Aceto Balsamico di Modena igp rosso


Ingredienti :
- 5 fette di pancarré senza glutine;
- 100 g di salmone affumicato;
- 1/2 finocchio;
- 2 cucchiai di miele (io ho utilizzato quello di corbezzolo);
- Aceto Balsamico di Modena igp rosso;
- zenzero fresco q.b.;
- semi di papavero q.b.;


Procedimento:
Mettete le fettine di salmone affumicato a marinare con l'aceto balsamico, il miele ed una grattata di zenzero fresco per circa 15 minuti. Nel frattempo con un coppa pasta del diametro di 3 cm ricavate dieci cerchietti dalle fette di pancarré, e abbrustoliteli su una padella antiaderente. Lavate il mezzo finocchio e affettatelo sottilmente. Adesso componete i finger food in questo modo: prendete un cerchietto, adagiatevi sopra qualche fettina di finocchio poi prendete una fettina di salmone marinato e coprite le verdure. Continuate sino ad esaurimento degli ingredienti, mettete il tutto su un piatto da portata e come ultimo tocco spolverizzateli con dei semi di papavero.

In collaborazione con: http://www.giochidifarina.blogspot.it/2015/05/finger-food-gluten-free-al-salmone.html


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