Finger food di pan bagnato e pomodoro "U pan 'nfusu"


Ingredienti:
- pomodori piccoli e rotondi;
- cetriolo;
- sale e pepe;
- Condimento Bianco Balsamico di Acetaia Guerzoni;
- olio extravergine di oliva;
- basilico sminuzzato a mano;


Procedimento:
Tostare in padella con pochissimo olio la mollica di pane .Tagliamo i pomodori al di sopra della metà, con il cucchiaino, svuotiamo il contenuto e lo filtriamo al colino, bagniamo la mollica di pane con un poco di condimento ma ne teniamo da parte qualche pizzico, sale, pepe, l'acqua di pomodoro e un filo d'olio; rigiriamo per bene e lasciamo riposare cinque minuti mentre sbucciamo il cetriolo, lo affettiamo finemente e poi a spicchi come una torta. Riprendiamo i pomodori e li riempiamo con la mollica insaporita, inseriamo gli spicchi di cetriolo e qualche pezzettino di mollica tostata.

In collaborazione conhttp://apertopercena.blogspot.it/2015/05/finger-food-di-pan-bagnato-e-pomodoro-u.html


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