Bicchierini di Squacquerone con Fragole all'Aceto Balsamico di Modena igp


Ingredienti (per 15 bicchierini):
- 500 gr. di fragole;
- 6 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP;
- 560 gr. di squacquerone (o stracchino molto morbido);

Procedimento:
Lavate le fragole, riducetele a pezzetti piccoli e ponetele in una ciotola assieme a 4 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni; lasciate macerare per una decina di minuti. Nel frattempo, lavorate a crema metà dello squacquerone con i 2 restanti cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni e sistematelo sul fondo dei vostri bicchierini; ponete in frigo. Frullate metà delle fragole al balsamico e formate con questo composto il secondo strato dei vostri bicchierini. Fate quindi un terzo strato con il restante squacquerone lavorato a crema; completate la superficie dei bicchierini con le fragole al balsamico non frullate e servite. Consumate subito, poiché sia lo squacquerone che le fragole condite tendono a sciuparsi velocemente.

Fragole aceto balsamico

Bio: PixeLiciouS nasce nel 2007 dall'amore incondizionato per la cucina, unito alla voglia di sperimentare nuove idee, raccoglierle e condividerle, cercando di conquistare sia il palato che l'occhio, realizzando piatti che rispettino la stagionalità della materia prima.

http://www.pixelicious.it/2015/05/14/bicchierini-di-squacquerone-con-fragole-al-balsamico/

Fragole aceto

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