• BENVENUTI

    La nostra storia ha inizio da nonno Arduino e nonna Zina. Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna. Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico. Negli anni '70, era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni '80, la nostra azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter). Negli stessi anni è cominciata la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Tutt'oggi la nostra acetaia è l'unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Questo è forse uno dei nostri più grandi vanti.
  • ТРАДИЦИОННЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ИЗ МОДЕНЫ DOP EXTRAVECCHIO

    Прекрасный соус, изготовленный по традиционному рецепту, который был удостоен одного из самых высокоценимых сертификатов в сфере продуктов питания: D.O.P. Этот продукт изготовлен из сусла, более 25 лет выдержанного в бочках из разных пород дерева и различных размеров.