Ingredienti:

8 uova

50 gr. di parmigiano reggiano

200 gr. di bietole o spinaci novelli

Aceto balsamico di Modena i.g.p. Silver q.b.

q. b. sale,pepe, olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Rompere le uova in una bacinella e sbatterle con il parmigiano,unire gli spinaci tagliati a julienne,il sale e il pepe. Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 160° per 20 minuti . Tagliare dei quadrati e metterli al centro del piatto con gocce di aceto balsamico di Modena i.g.p. Silver.