Ingredienti:

600 gr. asparagi

500 gr. filone di pane

50 gr. di burro

Aceto Balsamico di Modena RED

q. b. sale,pepe, olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Pelare gli asparagi e cuocerli in acqua bollente per 10 - 15 minuti. Far raffreddare, frullare, fare asciugare in una padella tutto l’eccesso di acqua. Abbrustolire le fette di pane ottenute dal filone, spalmare di burro e ricoprire con la crema di asparagi e con alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena i.g.p. RED