• WILLKOMMEN

    Unsere Geschichte beginnt mit Arduino Großvater und Großmutter Zina. Nach vielen Jahren der Arbeit in den niedrigen Modena-Kampagnen, mit den Einsparungen des Lebens haben es geschafft, ein altes Bauernhaus umgeben von Weinbergen zu kaufen. Der Sohn Felix mit seiner Frau Iris, begann die allmähliche Umwandlung der Weinberge auf den biologischen und biodynamischen. In den 70er Jahren wurde es ein protzen betrachtet. Der tiefe Respekt vor der Natur hat es ermöglicht, alle Schwierigkeiten zu überwinden. In den frühen 80er Jahren, unsere Farm, wenn noch in der italienischen Bio-Zertifizierung noch nicht existierte, respektiert er die Disziplinar Deutschen biodynamischen. Die Bescheinigung, in jenen Tagen, wurde dann von einem deutschen Kontrollstelle (Demeter) freigegeben. Im selben Jahr begann die Produktion von Aceto Traditionelle Modena. Heute ist unser Essig ist die einzige in der Welt zertifiziert biologischen und biodynamischen werden. Dies ist vielleicht eine unserer größten Prahlerei.
  • ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP EXTRAVECCHIO

    Es ist eine hervorragende Würze, die aus Tradition Este, der nach Zertifizierungen in der Lebensmittelindustrie eine der meistgesuchten bekam: die Marke D.O.P. Dieses Produkt wird durch die Alterung von gekochten erhalten, dass acetified müssen in Fässern alle absolut verschieden von Holzart und Größe enthalten ist, eine mehr als 25 Jahren Reifeprozess